攪拌是一種廣泛應用的單元操作，它的復雜性正在于它的原理要涉及流體力學、傳熱、傳質及化學反應等多種過程。從本質上講攪拌過程就是在流動場中進行單一的動量傳遞或者是包括動量、熱量、質量傳遞及化學反應的過程，而攪拌器就是通過使攪拌介質獲得適宜的流動場而向其輸入機械能量的裝置。因此流動場問題和攪拌能量問題一直是攪拌過程所研究的主要課題。不同操作目的的攪拌過程需要什么樣的流動場，需要供給多大的能量以及各種型式的攪拌器能提供什么樣的流動場、供給多大的能量，這些相互關聯的問題并沒有完全解決。攪拌過程的特點、各種攪拌過程對攪拌有什么要求，這些都是攪拌器選型的出發點。要進行攪拌器的選型，應該分析攪拌器的功能，應該了解攪拌器所能提供的能量，攪拌過程本身需要外界供給多大的能量才能完成，這是很重要的數據，目前研究還不能完全解決這個問題，資料也很少。至于一定型式的攪拌器在一定物性的介質中以一定運轉參數運轉所需要的動力即攪拌器的功率，目前已有許多資料可用來計算。通常的做法是如果攪拌器的型式能夠造成攪拌過程所希望的流動狀態，達到攪拌的目的，呢么使攪拌器正常連續運轉所需消耗的軸功率也就是攪拌過程從攪拌器得到的功率。攪拌過程暢游設備放大的問題，主要是解決攪拌罐、攪拌器的放大以及運轉條件的確定。攪拌過程既然有攪拌器的正常運轉，當然攪拌器的結構、強度也是不容易忽視的問題。由于攪拌操作的多種多樣，也使攪拌器存在著許多型式。各種攪拌器在配合各種可控制流動狀態的附件后，更能使路東狀態以及供給能量的情況出現多種變化，更有利于強化不同的攪拌過程.