化工工業(yè)中，很多化工生產(chǎn)都應(yīng)用著攪拌操作。化學(xué)工藝過程的種種化學(xué)變化是以參加反應(yīng)物質(zhì)的充分混合為前提的，對于加熱，和液體混合，以及氣體吸收等物理變化過程，也往往要采用攪拌操作才能得到很好的效果。攪拌釜式反應(yīng)器的設(shè)計攪拌操作的目的：使用兩種或兩種以上的液體混合均勻；使固體粒子在液相中均勻的懸浮；使不相容的另一液相均勻懸浮；使氣體在液相中很好的分散；促.進化學(xué)反應(yīng)和加速物理變化過程，如促.進溶解，吸收，吸附，萃取，傳熱等過程的速率。化工設(shè)備攪拌操作的分類：氣流攪拌是利用氣體鼓泡通過液體層，對液體產(chǎn)生攪拌作用，或使氣泡群以密集狀態(tài)上升，促.進液體產(chǎn)生對流循環(huán)。與機械攪拌相同，僅氣泡的作用對液體所進行的攪拌是比較軟弱的，對于高粘度液體是難以適用的。因此在工業(yè)生產(chǎn)中，大多是的攪拌操作均系機械攪拌。機械攪拌是一種廣泛應(yīng)用的操作的，它的原理涉及流體力學(xué)，傳熱，傳質(zhì)及化學(xué)反應(yīng)等多種過程。攪拌過程就是在流動場中進行單一的動量傳熱或是包括動量，熱量，傳質(zhì)傳遞及化學(xué)反應(yīng)的過程。