在非均相的氣液攪拌操作中，其目的可能僅為分散，也可能是通過(guò)氣液分散而進(jìn)行傳質(zhì)、反應(yīng)或傳熱。氣體在通入液體后，如無(wú)攪拌器的攪拌作用，氣體將以較大的氣泡直接由下而上通過(guò)液體而逸出。在這種情況下，氣體和液體之間沒(méi)有進(jìn)行良好的接觸，將不能達(dá)到預(yù)先設(shè)計(jì)的化工工藝過(guò)程。通過(guò)攪拌器的旋轉(zhuǎn)作用，一方面將液體中的大氣泡打碎，可增加氣液兩相的接觸表面積。另一方面，在液體的旋轉(zhuǎn)翻騰作用下，可增加氣體與液體的接觸時(shí)間。在這兩方面中，將大氣泡打碎，增加兩相的接觸表面積是主要的。

當(dāng)攪拌器在含有氣體的液體中旋轉(zhuǎn)時(shí)，將通過(guò)兩種方式使氣體分散。一是攪拌器直接將一部分氣泡打碎；另一種方式是在旋轉(zhuǎn)攪拌器的葉片背面由于存在的負(fù)壓而形成氣*，氣*再隨攪拌器旋轉(zhuǎn)時(shí)，在氣液兩相慣心力的作用下被破碎，變成小氣泡。這些小氣泡被葉輪排出后，隨液體流動(dòng)而達(dá)到攪拌槽內(nèi)的氣體區(qū)域。同時(shí)，其它區(qū)域內(nèi)的氣體和液體又被吸入葉輪區(qū)，重復(fù)上述過(guò)程。在攪拌槽內(nèi)遠(yuǎn)離攪拌器的區(qū)域，一部分已被打碎的小氣泡會(huì)重新聚并。當(dāng)氣泡被打碎和聚并的兩個(gè)相反過(guò)程達(dá)到相對(duì)平衡時(shí)，攪拌操作即進(jìn)入了穩(wěn)定狀態(tài)。在這氣體分散過(guò)程中，過(guò)程是起決定作用的。如再物料中加入某些表面活|性劑，則有|效降低遠(yuǎn)離攪拌器區(qū)域中小氣泡的聚并。