若將兩種性質(zhì)不同，但互相溶解的液體一起攪拌，將發(fā)生兩種過程，首先是這兩種液體被破碎成快團（或稱溶質(zhì)團、濃度斑），并彼此摻合起來，這些快團是不規(guī)則的，快團的尺寸隨攪拌過程的進行而連續(xù)地減少。同時這兩種流體間的擴散將通過塊團的邊界進行，邊界處的組成線發(fā)生變化，逐漸擴展至塊團內(nèi)部，達到兩種液體的分子級的混合。若不是液體先被打碎成小塊團、形成大量接觸面的話，擴散過程進行很慢；然而若沒有擴散過程，既使長時間連續(xù)不斷的攪拌也不能獲得分子級均一的混合物。由此可見，“破碎”和“擴散”是整個均勻混合過程中兩種不同性質(zhì)的過程。前者是濃度上的差異，后者是消除混合物相鄰區(qū)域之間濃度上的差異。