高粘度流體一般是指黏度值超過2.0Pa.s的流體。對高粘度流體來說，實際上也存在前面所述的四種操作類型。但高粘度流體的流動性能與低粘度流體不同，在工程上一般難以使其達到湍流狀態，而只能使其在層流狀態下，流動。由于流體的粘度高，在攪拌器的槳葉不能作用到的區域，在粘滯力的作用下，容易在槽內形成死區。在高粘度流體中工作，攪拌器的槳葉排出的流體量很小，稍遠離槳葉出的流體就呈靜止狀態。攪拌器的轉速過高反而會形成溝流。因此，對高粘度流體來說，只能在其處與層流的狀態下，設法提高攪拌器的攪拌范圍，盡可能使槽內不存在不流動區。