在互不相容的液體之間或液體和固體相互作用時，攪拌在加速反應的進行方面起著非常重要的作用，因為增加一物相混入另一物相的速度，接觸面就會增大，物質就以較大速度相互作用。在某些情況下，攪拌是在反應過程中良好條件的一個重要因素。例如，使傳熱作用加強，減少局部過熱，以及避免加熱過程中物質焦化等。如：高壓聚乙烯生產中，由于攪拌其的作用，使物料在反應器內有一定的停留時間，更重要的是使催化劑在器內分布均勻，以防止局部猛烈的聚合作用而造成爆炸。因此攪拌設備在工業生產中起著非常重要的作用。攪拌設備在石油化工生產中被用于物料混合、溶解、傳熱、制備懸浮液、聚合反應、制備催化劑等。例如，石油工業中，異種原油的混合調整和精制，汽油中添加四乙基鉛等添加物而進行混合使原料液或產品均勻化。化工生產中，制造苯乙烯、乙烯、高壓聚乙烯、聚丙烯、合成橡膠、苯胺染料和油漆染料等工藝過程，都裝備著各種型式的攪拌設備。在石油工業中因為大量應用催化劑、添加劑，所以對攪拌設備的需要量很大。由于物料操作條件的復雜性，多樣性，對攪拌設備的要求也復雜化了。