攪拌使兩種或多種不同的物料達(dá)到均勻混合的單元操作稱為物料的攪拌或混合。攪拌的目的：使被攪拌物料各處達(dá)到均質(zhì)混合狀態(tài)。強(qiáng)化傳熱過程。強(qiáng)化傳質(zhì)過程。促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)。攪拌的目的：互溶液體的均勻混合。多相物體的分散和接觸氣泡分散于液體中。液滴分散于不互溶液體中固體顆粒懸浮于液體中。強(qiáng)化傳熱。機(jī)械攪拌器的葉片形狀類型可分為：平葉、折葉、螺旋面葉。