攪拌器可以使兩種或多種不同物質在彼此之中互相分散，從而達到均勻混合，也可以加速傳熱和傳質過程。在工業生產中，攪拌操作時從化學工業開始的，圍繞食品，纖維，造紙，石油，水處理等，作為工藝過程的一部分從而被廣泛應用。攪拌器作分為機械攪拌與氣流攪拌。作為工藝過程的一部分而被廣泛應用。攪拌操作分為機械攪拌與氣流攪拌。氣流攪拌是用氣體鼓泡通過液體層，對流體循環與機械攪拌相比，僅氣泡的作用對液體進行的攪拌時比較弱的，對于高粘度液體是難于使用的。但氣流攪拌無運動部件，所以在處理腐蝕性液體，高溫高壓條件下的反應液體攪拌時比較便利的。在工業生產中，大多是的攪拌操作均系機械攪拌，以中，低壓立式鋼制容器的攪拌設備為主。攪拌設備主要由攪拌裝置，軸封和攪拌罐三大部分組成。攪拌設備在工業生產中的應用范圍很廣，在化工生產中都或多或少地應用著攪拌操作。攪拌設備在許多場合時作為反應器應用的。在三大合成材料的生產中，攪拌設備作為反應器約占總數的百分之九十。槳式攪拌器槳葉旋轉運動，作用于液體，形成流動狀態。關鍵在漿葉，也與其它因素有關，如介質特性，攪拌器的工作環境。在選用時除滿足工藝要求外，還應考慮功耗低，操作費用省，以及制造，維護和檢修方便等因素。